Le Vieux Colombier
La fête de la truffe
Marie et Sylvain Nowak sont heureux de vous proposer
à partir du 31janvier leur Menu spécial .
Le nombre de place étant limité, il vous est recommandé de réserver votre table
Le Menu
72 €
La mise en bouche
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La brouillade , tartine de pain de campagne toastée
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Le sauté de coquilles st jacques et gamberonis,
pâtes artisanales de mon ami Remy ,
jus lié à huile d’olive truffée
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Le sorbet
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Les escalopes de foie gras de canard, petits navets cuits à brun,
purée de patate douce , sucs truffés
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Le petit chèvre de Gaël truffé, quelques feuilles de salade
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La tarte fine au chocolat guanaja et framboises
Tel: 04 92 34 32 32
04190 Dabisse Les Mees
Alpins de Haute Provence à Paris 